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Restaurante Bonanova, el mítico de Barcelona


Con el frío del invierno apetece más reunirse con familia, o amigos en espacios acogedores que además te puedas sentir como en casa, mientras prácticas uno de los mejores placeres de la vida, “el buen comer”, precisamente este fin de semana estuve en un restaurante que lo tiene todo, al final de este post entenderéis el por qué digo esto, te aseguro que no te podrás resistir…

El  Restaurante Bonanova situado en Sant Gervasi de Cassoles 103, de Barcelona, (tel. reservas 93 417 10 33),  es un mítico restaurante de gran categoría en la ciudad, se destaca por su excelente cocina, su selección de productos ecológicos y estacionales, como por ejemplo la alcachofa del Prat, (las probé a la plancha, son impresionantes), o cuando es la temporada de ceps que por cierto, debes probar como aperitivo sus tradicionales croquetas de ceps, o de marisco, son deliciosas las hacen ellos te sorprenderán, o la caza, o pescado, van variando la carta en función del producto de proximidad que toque esa semana.

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Los hermanos Herrero Salvador, (Adolfo y Carlos) están al mando del restaurante que su padre Adolfo Herrero Villanueva fundo en abril de 1964, un gran apasionado de la cocina que se ganó toda una clientela basándose en el buen servicio y cocina tradicional de alta calidad, por eso  hoy en día no solo siguen esos clientes  acudiendo al restaurante, sino que sus hijos y nietos también. Y es que cuando en un restaurante se come bien y te tratan como si fueses tú su única prioridad, eso para mí es lo más valioso.

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He podido vivir dos experiencias que ahora os contare en este maravilloso restaurante, la versión a tutiplén, donde de la mano de Adolfo Herrero quien te recomienda los platos del día, pude probar toda una selección de los mejores platos sin mirar precio fui a vivir un carrusel de sensaciones y sabores con la exquisitez de platos elaborados con productos de primera.

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Os recomiendo uno de los platos estrella del restaurante, el Partmatier con huevo frito y trufa blanca del Piamonte algo que no sabría cómo describir, cuando los probé fue una sensación única que me dejo fascinada. He degustado en varias ocasiones este mismo plato, pero os aseguro que es la primera vez que me sorprenden, esa exquisitez de la mezcla de la trufa blanca preparada con la receta secreta  del Chef Cesar Pastor, pero no esperes mucho porque la temporada de la trufa blanca no siempre está.

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Partmatier con huevo frito y trufa blanca del Piamonte

Qué decir del plato de la ensalada de angulas, las angulas a la Bilbaína con su toque picante, a mí no me gusta mucho el picante pero reconozco que lo que es bueno es bueno.

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Esto está muy bien para el día que quieras darte un homenaje a tu paladar, pero ¿es posible comer por 30€ o 40€ y tener la sensación de carrusel de sabores?, ahora es cuando te sorprendo la respuesta es sí.

Os he mencionado que había vivido dos versiones pues ahora es el momento de la más económica donde Carlos Herrero me hizo una degustación de platos más económicos pero que no tienen nada que envidiar a los otros.

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Si te digo que probé un aperitivo de lujo con la sencillez del sabor del origen del producto base te lo crees, o que decir de su ensalada al pesto de tomates con queso fresco (hecho por ellos) espectacular, o su steak tartar, o lo que realmente me fascino fue la fideua (le pregunte cuál era el secreto de ese sabor a mar tan intenso y Carlos me contesto, “el fumet que hemos hecho esta mañana con gambón”).

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Y para los golosos que os guste el dulce como a mí, os recomiendo el helado de miel ecológica y nueces de Olba, lo hacen ellos como todos los productos hasta el pan, tuve el placer de comprobarlo ya que cuando estaba allí salió el panadero con una cesta de pan recién salido del horno.

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Helado de miel ecológica y nueces de Olba

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Galletas artesanas

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Tarta de chocolate (pastel del día)

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Y aquí finaliza mi vivencia en el Restaurant Bonanova, espero que os haya gustado, y podáis vivir al igual que yo los dos tipos de experiencia, la de darte un homenaje a través de Adolfo, o bien la otra más económica de la mano de Carlos,  tú le dices cuanto te quieres gastar y él te adapta un menú a tu bolsillo, sin que te pierdas la esencia del restaurante, para ellos lo importante eres tú y por eso te lo ponen fácil para que pruebes su excelente cocina, yo volveré porque esos Partmatier con huevo frito y trufa blanca del Piamonte me han robado mi paladar!

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3 replies »

  1. Sin duda magnífico restaurante en Bonanova, sí señor!
    Un regalo a los sentidos disfrutar de sus exquisiteces! siempre apetece volver y siempre te sorprenden
    He probado las dos opciones y en ambas la calidad y servicio son marca de la casa!
    Una muy buena recomendación!!

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