Coctelería

AJOBLANCO RESTAURANTE BARCELONA


El pasado jueves 20 de febrero el restaurante Ajoblanco del GRUPO LOMBARDO, (Tel. Reservas 93 667 87 66), abrió sus puertas a un espectacular espacio pensado para combinar tapas de alto nivel y cócteles creativos. Situado en una ubicación privilegiada en Barcelona,  calle Tuset, 20,  (esta calle es legendaria por su histórica oferta de ocio, que se remonta a los años 70 y el mítico Bocaccio, punto de encuentro en su momento de la gauche divine barcelonesa).

El diseño de Ajoblanco ha corrido a cargo del estudio Contemporain, de Lázaro Rosa- Violán. Interiorista, diseñador y pintor, Rosa-Violán es un artista total que encuentra en sus constantes viajes la inspiración para su prolífica obra.

Cocktail bar AjoblancoEncontraréis una carta cambiante en función de la disponibilidad de productos frescos de la máxima calidad, que incluye una sélección de tapitas clásicas, desde la clásica tortilla de patata hasta la ensaladilla rusa (muy buena por cierto), la fritura de pescado de la lonja o el pulpo a feira, que comparten espacio con propuestas singulares como las lentejas con foie o el sashimi de gamba. También se encuentran platos del día que recuperan la esencia de la cocina tradicional, como los garbanzos castellanos con bacalao y acelgas, la sopa de galets y pilota de xai o el lechazo asado. O ideales para compartir, como los huevos de corral estrellados, la ventresca de atún confitada o las puntas de espárragos a la plancha. La calidad de un producto selecto brilla en propuestas como el suquet de gamba roja, el arroz de secreto ibérico, las mollejas con bogavante o el arroz de espardenyes, o la exquisita simplicidad de las almejas 00 o las navajas gallegas. También hay platos de pescado y carne más contundentes, como el entrecot vasco, el taco de rabo de buey, el lomo de rape de San Vicente de la Barquera o el solomillo de Girona al carbón. Todos los platos se cocinan al momento y se sirven en el orden de salida de la cocina para preservar su frescura.BAR-3377

La barra de Ajoblanco nos ofrecerá coctelería de autor, clásicos bien conocidos como mojitos, caipirinhas, margaritas o daiquirís, además de recomendaciones fuera de carta, haciendo un repaso por la coctelería internacional. Nos ofrece también una propuesta de Vodka&Tonics con previa infusión de diferentes ingredientes, creando así una línea de combinados única en el mercado y por supuesto, una cuidada selección de licores y destilados de todo tipo.

Va ha ser uno de los locales de moda en la ciudad, os recomiendo que vayáis a degustar sus tapas mientras luego te tomas un especial Vodka&Tonic lo más cool en toda Europa.

CO-3681Privado AjoblancoBAR-3456

Detalle mesa AJoblanco
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